faire vener de la viande

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• vener — ⇒VENER, verbe trans. Vx. Chasser à courre. Vener le gibier. (Ds DG, ROB.). P. anal., vieilli. Faire courir (un animal de boucherie) pour que sa chair soit plus tendre. Vener un bœuf, un mouton. (Dict. XIXe et XXe s.). Empl. intrans. Faire vener… …   Encyclopédie Universelle

• vener — VENER. v. a. Courir, chasser une beste pour en attendrir la chair. Il ne se dit guere que des animaux domestiques, veaux, boeufs &c. A Rome, en Angleterre on a accoustumé de vener les boeufs. On dit, Faire vener de la viande, pour dire, La faire… …   Dictionnaire de l'Académie française

• VENER — v. a. Chasser, courre une bête pour en attendrir la chair. Il ne se dit guère qu en parlant Des animaux domestiques. À Rome, en Angleterre, on a coutume de vener les boeufs.   Faire vener de la viande, La faire mortifier.  Ce verbe n est guère en …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• vener — (ve né. La syllabe ve prend un accent grave, quand la syllabe qui suit est muette : je vène, je vènerai) v. a. En parlant des animaux domestiques, chasser, courre une bête pour en attendrir la chair. Vener un boeuf, un mouton.    Faire vener de… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …   Wikipédia en Français

• Gibier — Le gibier est l ensemble des animaux sauvages (hors poissons, crustacés, coquillages, fruits de mer et mammifères marins) que l on chasse pour en consommer ou vendre la viande, dite « viande de brousse » en zone tropicale. Nature morte… …   Wikipédia en Français

• mortifier — [ mɔrtifje ] v. tr. <conjug. : 7> • 1120; lat. ecclés. mortificare 1 ♦ Soumettre (son corps, ses sens) à la mortification (1o). ⇒ châtier, macérer, 1. mater. Mortifier sa chair. Pronom. « Elle se mortifiait, restait des heures à genoux »… …   Encyclopédie Universelle

• gibier — [ ʒibje ] n. m. • 1539; « viande d oiseaux chassés » 1377; de l a. fr. gibiez « chasse aux oiseaux », du frq. °gabaite « chasse au vol » 1 ♦ Ensemble des animaux bons à manger que l on prend à la chasse. Pays qui abonde en gibier. ⇒ giboyeux.… …   Encyclopédie Universelle